桃、李、杏果實(shí)的呼吸特性，均屬呼吸躍變類型。果實(shí)成熟期，多數(shù)品種在氣溫較高的67月份。果實(shí)的可采成熟度和食用成熟度幾乎...

大帳自然降氧貯藏，就是用厚度為0.2毫米的高壓聚氯乙烯薄膜制成帶有帳身、帳頂?shù)拈L(zhǎng)方形密封大帳，將帳子罩在貯果箱（筐）或貯...

冷庫(kù)的使用已經(jīng)編輯食品的各個(gè)環(huán)節(jié)，眾所周知，冷庫(kù)的耗電量是非常大的，在日常使用中，很多企業(yè)都深受這弊端的影響，企業(yè)在...

果品冷庫(kù)貯藏結(jié)束時(shí)，永久性貯藏庫(kù)要做好以下3件工作：（1）要把庫(kù)房徹底打掃干凈。（2）要進(jìn)行庫(kù)房消毒滅菌。消毒時(shí)，可用二...

果蔬冷庫(kù)在儲(chǔ)藏時(shí)跟種植栽培技術(shù)有什么關(guān)系，不同的栽培技術(shù)會(huì)影響果實(shí)的品質(zhì)，從果實(shí)的含糖量、抗蟲病能力、果實(shí)大小等方面...

不同品種的水果具有不同的遺傳性，在儲(chǔ)藏時(shí)不同品種的水果會(huì)導(dǎo)致水果的貯藏周期產(chǎn)生影響，水果貯藏時(shí)要考慮水果冷庫(kù)的特性進(jìn)...

果蔬冷庫(kù)貯藏是要考慮到果蔬的呼吸熱和物質(zhì)代謝、能量代謝等，這里我們來(lái)介紹一些果蔬貯藏是呼吸過(guò)程發(fā)生的物質(zhì)代謝。

果疏在采摘收獲以后，雖然不再生長(zhǎng)，但仍然還有生命，其待征是呼吸作用。呼吸作用是生命活動(dòng)的主要表現(xiàn)。它是由細(xì)胞組織中復(fù)...